最新消息:白酒污名化:酒飘香如何成“泥味儿”?

白酒污名化:酒飘香如何成“泥味儿”?

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酒从窖中来,里面有泥味儿?近年来消费者对白酒酿造过程中窖池与窖香的误解是典型的案例,而这种误解却来自企业的自黑。自古诗歌与经典文学作品中久被传颂的美酒飘香是消费者心中的所在,然而近年来,传统白酒的感观与形象正在受到侵蚀。

随着海外酒种进入中国市场,中国白酒却在不经意间被描述成落后与缺乏科学性的产物。

白酒污名化需要引起行业的关注。

酒从窖中来,里面有泥味儿?近年来消费者对白酒酿造过程中窖池与窖香的误解是典型的案例,而这种误解却来自企业的自黑。

金徽酒是西北地区著名的酒企,最新的白酒上市公司之一,同时也可以算是酒行业上市公司中最低调的一家企业了。然而,就是这么一家低调的企业,却凭借一句惊为天人的广告语让行业内外津津乐道只有窖香,没有泥味。

一直到今天,很多人,甚至包括笔者这样的行业内人士,还是会时不时的将只有窖香,没有泥味错读成只有泥味,没有窖香。

当然,这只是语言习惯带来的口误和混淆,在心中思考过一遍以后结合金徽酒想表达的内容,还是可以想明白金徽酒没有什么和只有什么的。

这句广告语最厉害的地方还是在于,金徽酒成功且出色的将泥味与中国白酒的窖香关联在了一起,无论有无,让消费者一看到金徽酒就想到泥味,进而引申为一想到中国白酒就会关联到泥味,在这句广告语出来之前,在消费者层面上很少有人会把中国白酒和泥味关联到一起,金徽酒这句只有窖香,没有泥味的广告语可以谓之神操作,大大的丰富了中国白酒在消费者心目中的味道认知。

当然,不可否认的是,将窖香与泥味创造性的关联在一起,确实让只有窖香,没有泥味这句广告语令人过目不忘虽然很多人经常会口误说错。

然而,在各大酒企积极投身社会打文化差异牌的时候,金徽酒却又玩起了大家几年前的套路,把宣传的重点放在在白酒的最基本的口感上,这一做法确实是一些土气和泥味,要知道,消费者不是傻子,市面上任何一家大型正规酒企生产的产品都是质量过硬的优秀产品,单独依靠酒质是没有什么竞争力的,在当下的消费环境下,白酒的消费很大的程度上是一种身份认同。

相比之下,连那句被大家吐槽千万遍中国两大酱香酒之一的都比泥金徽酒的只有窖香,没有泥味要高明出许多。

然而,这句让人过目不忘的广告语并没有给金徽酒带来太多的好运,一直以来,西北市场是金徽酒的重点拓展区域,目前销售网络已覆盖甘肃、宁夏、陕西、新疆、西藏等地,尽管销售网络遍布西北,但销售主力却一直局限在甘肃地区,而省内市场又集中在兰州周边及陇南市、天水市等地区,严重依赖甘肃省内市场。

这一点却与其因泥土味而快速传播,给整个白酒行业带来的影响不成比例。

但不容忽视的是,白酒行业的品牌消费集中度不断加深,行业呈现出向高品质、大品牌转变,金徽酒一方面需应对国内一二线知名品牌的不断渗透,另一方面,省内市场毕竟空间有限,还需面临省内诸如红川、武酒、汉武御等多家地方酒企的竞争,金徽酒目前的状况并不乐观。

同时,若金徽酒意欲扩张西北地区其他省市,仍然面临诸多强力的对手,如新疆的伊力特、青海的青青稞酒、内蒙古的河套酒业等,2017年年报显示,伊力特和青青稞酒2017年分别实现营业收入亿元和亿元。

金徽酒在强大的竞争对手面前不占据优势。

金徽酒近年来业绩增幅在同行业内一直处于较低水平,今年上半年营业收入增幅仅为%,2015年至2017年,营业收入增幅分别为%、%和%。

这显然是低于近阶段各酒企的平均水平的。

这也说明金徽酒的快速增长之路面临乏力与不确定因素。

来源:酒通社。

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